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《食品研究与开发》2010年5期目次

《食品研究与开发》2010年5期目次

分类:
《食品研究与开发》各期目次
作者:
来源:
发布时间:
2010/04/30
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基础研究
匙羹藤总皂甙-β-环糊精包合物的制备工艺 ………………………………侯会绒,孙兆远,吴向阳,等(1)
酶解文蛤小分子肽分离纯化及生化特性………………………………邱春江,姚兴存,赵培培,等(4)
高纯度番茄红素的制备 ………………………………赵娟娟(7)
高胆固醇膳食对SD大鼠和仓鼠血液胆固醇水平及小肠ACAT活性的影响……………………………… 王浩,
张泽生,梁丽雅,等(10)
新型食品防腐剂富马酸海藻糖甲脂的抗菌特性研究………………………………张庆,曾霞,周如金,等(
15)
多元线性回归设计优化热变性法提取猪血SOD的最佳条件研究……………………………… 刘静波,刘婧,
张杰,等(19)
大孔吸附树脂分离纯化甘草酸的工艺 ………………………………张嫱,杨继民(23)
根茎类作物淀粉糊的特性 ………………………………何优选,赖俐超,卢基胜,等(26)
香蕉变温压差膨化干燥技术的影响因素 ………………………………李宝玉,毕金峰,方芳,等(29)
感官评价法在石榴果酒研制中的应用 ………………………………花旭斌,刘洪(33)
均匀设计法优化海参多肽的自溶工艺………………………………王静,王丹丹,王铎喜,等(36)
欧李红色素纯化工艺 ………………………………刘淑琴,常虹,周家华,等(39)
VC对面条品质的影响 ………………………………张清,王鑫,沈群(44)
树舌灵芝菌丝体多糖提取条件的研究………………………………刘中华,黄桃阁,胡炳义,等(48)
尿素包合法纯化棉籽油中亚油酸的研究 ………………………………郑晓吉,罗鹏,陈计峦,等(51)
微波辅助提取红枣红色素的研究………………………………吴绍武,刘章武,唐婧苗,等(54)
香蕉果肉多酚提取工艺 ………………………………李健,杨昌鹏,李君梅,等(58)
皂化及微波法提取番茄红素的工艺 ………………………………何春玫,周贞兵(61)
大孔吸附树脂纯化无花果总多糖工艺 ………………………………李先佳(65)
环氧化聚苯乙烯的制备及其在果胶酶固定化中的应用 ………………………………周建琴,刘菊香(67)
酶法从大麻哈鱼的脂肪线中提取鱼油的方法研究………………………………刘春娥,刘峰,孙晓(73)
应用技术
发芽薏米饮料原浆的制备 ………………………………李存芝,黄雪松,晏日安,等(76)
凝固型嫩豌豆酸奶的发酵工艺研究 ………………………………侯小歌,王俊英,舒学香,等(79)
金枪鱼午餐肉罐头的研制 ………………………………王九华(83)
辣椒素泡腾片的研制 ………………………………苗颖,刘金福,何新益,等(86)
香蕉渣膳食纤维饼干的研制 ………………………………彭球生,李秀娟,崔耀汉(89)
牡蛎酶解液营养粥的研制 ………………………………宁杰,朴美子,张璐,等(93)
排毒保健果蔬汁的开发与研究 ………………………………杨君,刘后伟,刘旭光(96)
黄花梨鲜白莲复合饮料加工工艺 ………………………………吴蔚书,王平,黄立新(100)
火棘发酵乳酸饮料加工技术研究 ………………………………杨胜敖,石志红(103)
L-阿拉伯糖巧克力的开发与研究………………………………邱泼,韩文凤,胡茂浩,等(106)
黑木耳多糖的提取工艺………………………………魏红,吴向阳,仰榴青,等(109)
苹果、胡萝卜等复合保健饮料的研制………………………………周建华,张敏(112)
长白山野生软枣猕猴桃果肉果冻的研制………………………………邵信儒,孙海涛,姜瑞平,等(115)
检测分析
气相色谱法测定黑木耳中多种有机磷农药残留………………………………姬晓灵,屈爱桃,汪岭,等
(118)
石榴皮中多酚类物质的提取和组成分析………………………………唐丽丽,刘邻渭,孙丽芳,等(121)
阳离子胶束介质中次磷酸钠还原偶氮胂Ⅰ褪色催化动力学光度法测定痕量硒(Ⅳ) ………………………
………周之荣,王群,章淑媛(126)
火焰原子吸收光谱法测定紫甘薯中的锌铜 ………………………………陈新,李健,陈智慧,等(131)
HPLC法测定枇杷和杨梅中维生素C的含量………………………………朱庆珍(133)
火焰原子吸收法测定玫瑰花茶中微量元素的含量及溶出特性……………………………… 汤长青,范文秀
(135)
PCR法快速检测熟肉制品中肉类来源………………………………孙艳华,张智禹,牛晋阳,等(139)
镀铋膜修饰玻碳电极方波伏安法测定豆芽中痕量铬……………………………… 刘成伦,杨玉娥,周庆华
,等(143)
东北小鲵内脏中脂肪酸组成分析 ………………………………曹坦,辛广,张博,等(146)
生物工程
利用蛋白质SDS-PAGE电泳方法检测转基因大豆的初步研究………………………………金红,孙琪,张斌,
等(148)
一株假单胞菌降解溶解有机氮条件探讨 ………………………………李军冲,齐树亭,石玉新,等(151)
营养保健
亨氏马尾藻化学成分分析及其营养学评价 ………………………………谌素华,王维民,刘辉,等(154)
贮藏保鲜
冷藏温度和薄膜半封闭包装对小白菜贮藏品质的影响………………………………费斐,侯建设,田莹,等
(157)
不同温度对枇杷贮藏效果和酶活性的影响………………………………徐俐,白超(159)
复合保鲜涂膜在平菇保藏中的应用 ………………………………徐吉祥,钟桂兴,彭珊珊(164)
草莓汁护色效果研究………………………………隋冬杰,阮美娟(168)
质量安全
牛乳中乳铁蛋白含量变化规律的研究 ………………………………孙国庆,康小红,刘卫星(171)
专题论述
蜡质玉米改性淀粉的研究进展 ………………………………孔令伟,郑为完,张雪春,等(174)
挥发性碳氢化合物检测辐照含脂食品在国内外的研究现状……………………………… 林琼,马涛,王志
东,等(177)
二酰甘油油脂的特性及其生产工艺研究进展 ………………………………孙纪录,于宏伟,王雪静,等
(180)
纳米微胶囊技术及其在食品中的应用 ………………………………孙健平,姜子涛,李荣(184)
牛奶中抗生素残留检测的研究进展及应用现状………………………………郑维君,常炜,马文宏(187)
食品机械
食品机械产品的成本控制………………………………陈劲松(191)
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