天津市食品研究所有限公司 地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号 邮编:301609 电话:86-22-59525671 传真:86-22-59525627
《中华人民共和国电信与信息服务业经营许可证》编号:
津ICP备05003894号  网站建设:中企动力  天津

>
>
>
《食品研究与开发》2010年8期目次

《食品研究与开发》2010年8期目次

分类:
《食品研究与开发》各期目次
作者:
来源:
发布时间:
2010/08/03
浏览量

基础研究
极低频电磁场影响Nisin发酵生产的工艺研究 ………………李志强,赵勇,吴兆亮,郑辉杰(1)
白菜泡菜发酵过程中的主要成分变化………………齐海萍,胡文忠,姜爱丽,田密霞(4)
芫荽籽精油抗氧化能力研究 ………………戴国彪,姜子涛,李荣,王曼(8)
泥鳅鱼黑色素抗氧化作用 ………………张莲姬(11)
超声波辅助提取芡实多糖条件优化………………谢燕娟,陈晓丹,王晓波(15)
同时蒸馏法提取艾叶挥发油及其抑菌性研究………………吴朝霞,夏天爽,李琦,张璇,徐月(19)
芒果皮黄酮的免疫调节作用 ………………汪敏,王维民,谌素华(23)
微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素的工艺 ………………曲晓兰,刘希欣,高红莉,段瑞,苏雪慧(25)
酶法提取海参脏器多糖条件优化研究 ………………许静,周凤梅,彭芳,王怀卉,傅风华(28)
花生衣红色素的提取及其稳定性研究………………钟世荣,吴平,冯治平(31)
金顶侧耳多糖提取工艺及其参数优化 ………………张婷婷,马磊,邱凌(36)
高直链淀粉超强吸水材料制备及其吸湿保湿性能 ………………马涛,吕富强,邓小闻(40)
麦麸皮提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究………………屠洁,刘冠卉,李前龙(44)
花生奶稳定性研究 ………………吴旭,王晓烨,其其格,常建军,姜瑞清,郭建敏(48)
中国毛虾蒸煮液减压浓缩工艺优选研究………………郑晓杰,李燕,方道赠,张井,徐静(52)
酶解法提取山楂黄酮的工艺 ………………刘晓光,毛波,胡立新(56)
微波技术提取砂糖橘皮中的橙皮甙………………何培新,朱轩轩,吴睿睿,刘林飞(60)

应用技术
黄瓜活性乳酸菌饮料的研制………………张税丽,李兴光(62)
甘薯牛乳复合乳酸菌饮料制备工艺 ………………陈伟,王立男,朱琳(65)
月见草籽饮料的研制 ………………马涛,吕品(69)
红平菇面包的加工工艺 ………………彭凌,张婷,贺新生(72)
雪莲果发酵乳的研究 ………………刘凤珠,牛小明,刘丽娜(77)
富硒黑糯甜玉米奶油冰淇淋的研制………………杨萍(79)
四棱豆奶的研制 ………………郑兵福,张志会,蒋立文(82)
鲢鱼头生产鲜辣酱的工艺 ………………刘铁玲,陈婷婷,梁鹏(86)
苹果籽蛋白质饮料稳定性的研究 ………………杨伟东(88)
芦笋芹菜复合饮料加工工艺和配方研究 ………………幸胜平,冯健雄,王森,肖华志,祝水兰(91)

检测分析
油松花粉多糖分离纯化及初步结构鉴定………………杨竞,刘敏,郭丽梅(95)
HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量………………周光明,李艳艳,辛丹敏(98)
HPLC测定哈密瓜汁中的单糖含量………………葛亮(103)
面粉中溴酸钾含量检测………………聂峰,郝亮,韩豪,田光辉,徐坤(105)
四川南江金银花中绿原酸含量的测定………………但春,林之蔚,雷泞菲,严雪峰,郭程飞,庄贺(109)
利用高效液相色谱检测干(坚)果中的黄曲霉毒素………………王树茂(112)
气态进样--电感耦合等离子体发射光谱法测定碳酸饮料中的无机碳形态………………于学俊(115)
龙葵果营养调配饮料酒的研制 ………………宋世勇,马潇,孙明亮,李冲伟(118)
酶联免疫法检测水产品中呋喃唑酮代谢物AOZ的残留………………解秋菊,徐仲(122)
果蔬食品中有机磷类农药不确定度的测定………………王宜生(125)
微波消解-电感耦合等离子质谱法检测葡萄酒中重金属 ………………汪晓冬,齐红革(128)
反相高效液相色谱法检测食品添加剂乳铁蛋白………………张林田,陈小雪,魏建华,张冬辉,陈建伟(130)
液体乳中抗生素残留量快速检测方法探究………………俞漪,胡雪莲,巢强国,熊薇(133)
水产品生产加工环节致病菌污染的多重PCR检测……………… 谭贵良,李向丽,陈亚波,胡燕玲,江迎鸿(136)
同位素内标法测定欧李果原汁氨基酸………………刘俊英,辛秀兰,兰蓉(140)
粮食中有机磷农药固相萃取-双毛细管柱气相色谱法测定……………… 祁占林,赵春娜,李燕(144)
靛蓝胭脂红氧化褪色光度法测定食品中微量碘………………吴利欢,谢耀斌(147)

生物工程
Saccharomyces cerevisiae在菠萝果汁牛奶中的生长研究………………李理,马栋(151)
黄绿蜜环菌肽的分离及抗氧化活性研究 ………………焦迎春,余梅,唐达(156)
豆壳中过氧化物酶的提纯………………王志兵,解丛林,张凤清,邱芳萍(159)
分次加碲法培养高富碲量小球藻及其对藻体抗氧化酶系统的影响 ………………蒋洁,陈填烽,杨芳,郑文杰(163)
短小芽胞杆菌(Bacillus pumilus UN-31-C-42)对青海藏系羊蹄脱毛效果研究……………… 张红见,赵静,张虎(167)
MAE法在胞内红曲色素提取中的应用……………… 明红梅,方春玉,周健,吴华昌,何国亲,谢继周(170)
凝胶层析分离提纯纳豆激酶研究………………刘超(174)

营养健康
新疆籽瓜主栽品种营养成分分析比较 ………………武冬梅,李冀新,赵志永,姬勇(177)
鸡血清抗肿瘤活性的初步观察………………刘翠翠,张荣泉,冯文茹,赵秀梅,刘利萍,胡人杰(179)
泥蚶总蛋白抗疲劳作用研究………………张永娟,吕学军,张大勇(183)

贮藏保鲜
黄秋葵保鲜贮藏技术的研究 ………………陈江萍(186)
冻干海参的吸附等温特性研究………………任炜,段续(189)
不同处理方式对辐照扒鸡脂肪酸组成及过氧化值的影响……………… 胡鹏,张奇志,邓鹏,王文亮,王守经(193)

质量安全
《食品安全法》对我国食品安全风险评估技术发展的推动作用 ………………余健(196)

专题论述
嘌呤检测的研究进展………………何炘,陈静波,郑国庚,曹光飞(199)
高新技术在食品加工中的应用………………孙传范(203)
酸性氧化电位水在食品工业中的应用进展 ………………张华,纵伟,李昌文(207)
固定化细胞技术及其应用前景 ………………王人悦(210)
酪蛋白生物活性肽的特性及应用前景………………王维君,佟永薇,石红(211)
AQUANEERING 水生饲养系统在斑马鱼养殖中的应用……………… 徐斌,张旭,刘锐,郑来云,陈春,张勇,张寅豹(214)
天然食用香料柠檬草精油的研究进展………………杨欣,姜子涛,李荣(217)
酶抑制法快速检测食品中重金属研究进展………………谢俊平,卢新(220)
膳食暴露评估方法研究进展………………余健(224)
牛乳中非酪蛋白氮的测定——凯氏定氮法………………王宜生(227)
葡萄酒苹果酸乳酸发酵研究进展 ………………李瑞国,韩烨,周志江(228)

天然食品添加剂
超声强化超临界CO2萃取山楂果中原花青素的研究………………刘庆文(234)
茄子皮中紫色素的微波法提取工艺和稳定性研究 ………………梁党,张会香,杨世军(237)

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台

  • 展示平台