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《食品研究与开发》2010年10期目次

《食品研究与开发》2010年10期目次

分类:
《食品研究与开发》各期目次
作者:
来源:
发布时间:
2010/11/01
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基础研究
混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究 ………………陈致印,张盛贵,牛黎莉,魏苑(1)
小叶丁香超临界CO2萃取工艺及提取物GC-MS分析………………刘振,刘普,周海梅,李朴,马锦琦(5)
长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究  ………………郝景雯,贾士儒,张刚(8)
荔枝果肉过氧化物酶提取与初步纯化 ………………刘春丽,杨跃寰,边名鸿(10)
甘蔗天然活性高级醇的超临界流体提取制备与分析………………陈赶林,方锋学,何为中,林波,黎华彦
,郑良艳(14)
增稠剂和交联剂对海藻酸钠膜性能的影响………………邓靖,谭兴和,刘雨华,蒋世全,胡琪(18)
螺旋藻多糖提取优选工艺条件的研究 ………………杨宝灵,马堃,王冰,杨志钟,姜健(21)
鹅肉酶嫩化技术的研究 ………………杨勇,任健,王存堂,王文侠,康晶(25)
湿法超微粉碎与挤压制备大豆膳食纤维粉 ………………周令国,肖琳,周雅琳,祝义伟,冯璨(30)
青海蚕豆压膨化食品加工工艺参数研究………………耿贵工,刘玉皎(33)
正交优化桑叶中1-脱氧野尻霉素酸水提取的工艺 ………………马静,万志平(36)
笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究 ………………王晓娟,吴海强,李静,刘志刚(39)
马铃薯全粉加工过程中的护色………………孙平,周清贞,高洁,杨明明(43)
酶解玉米蛋白粉制备玉米肽 ………………王战利,杨青,胡兵(46)
从香蕉皮中提取多酚的研究………………胡震(50)
余甘子饮料稳定剂的优化 ………………李剑华,潘育方,杨慧文,黄建浩(52)
不同淀粉糊物理特性的比较………………常虹,周家华,兰彦平,刘淑琴,翟佳佳(55)
分子蒸馏技术分离纯化橘皮油中柠檬烯………………王文渊,张芸兰,龙红萍,何芳(59)
超声和斩拌对罗非鱼鱼糜凝胶强度的影响 ………………张崟,曾庆孝,张佳敏,王卫(63)
超临界CO2萃取黄花补血草花部挥发油化学成分……………… 刘宇,梁剑平,华兰英,王学红,尚若峰,
李冰(68)
速溶红茶粉的低温浸提工艺 ………………史玉汉,罗栋源,万端极(71)
超滤膜法制备豌豆蛋白的工艺 ………………李宝艳,万端极(75)
木瓜蛋白酶水解豌豆蛋白的工艺研究………………李志平,徐保明(78)
应用技术
卡拉胶在低脂肉制品中的应用研究 ………………王健,张坤生,任云霞(81)
雪莲果渣水溶性膳食纤维提取工艺 ………………范方宇,丁勇,和润喜,刘云(84)
彩色豆腐加工技术 ………………秦丹,胡亚平,浣漫(87)
山黄皮果仁挥发油提取工艺研究 ………………苏秀芳(89)
红茶菌酸奶的工艺………………郑有为,王联结,牛乐宝(91)
婴儿配方用牛乳乳清蛋白的改性工艺………………刘富,胡兵(95)
干白水蜜桃酒发酵关键工艺研究………………康孟利,林旭东,凌建刚,俞静芬,朱麟(98)
南瓜果胶酸解提取技术 ………………苏艳玲,巫东堂,张学杰(100)
水酶法提取核桃油工艺 ………………温风亮,龚琴,胡兵(104)
核桃蛋白的制备工艺………………刘胜利,胡兵(107)
甜干酪的加工工艺研究………………谢爱英,周玲,汪学荣,周勤飞,刘文宗(110)
绿豆黄豆浆加工工艺 ………………黄宝莹,许喜林,李应琼(113)
凉薯液化糖化工艺………………秦捷,姚茂君(117)
灵芝多糖的膜技术除杂浓缩………………汪铎,官庭辉,万端极(121)
香蕉杏仁饼的焙烤工艺研究 ………………王娟,黄玮,邬海雄,黄惠华(124)
宣木瓜风味酸奶的制作工艺研究………………冯丽丽,罗栋源,万端极(127)
检测分析
RP-HPLC法测定荔枝酒中的有机酸………………陈悦娇,白卫东,陈海光,陈燕开,马应丹,郑建中,孙
洪文(130)
薄层色谱法分离鉴定雪莲果叶中的绿原酸 ………………陈红惠,徐保立,彭光华(134)
气相色谱与质谱法(GC-MS)测定白酒中的氨基甲酸乙酯………………谭文渊,袁东,付大友,何婵娟,
黄凤(139)
流动注射化学发光法测定香草醛 ………………王亚萍,朱天伟,周艳梅,焦娇,祁芳芳(141)
顶空气相色谱法同时测定食品包装中残留乙苯和苯乙烯单体………………周相娟,赵玉琪,李伟,谢精精
,董婉,李鹏(144)
鱼油原料中DHA、EPA的碳稳定同位素测定的方法………………王娜,诸乃彤,刘锐,向雪洁,徐斌,郑来
云(147)
毛细管气相色谱法测定食品中的丙二醇 ………………吕庆,左莹,麦成华,葛宇(153)
香菇多糖含量测定过程中加样回收率的比较………………韦丁,陈健(155)
生物工程
花生壳水溶性膳食纤维酶法提取及抗氧化研究………………于丽娜,杨庆利,禹山林,张吉民,朱凤,矫
丽媛(158)
黑曲霉固态发酵麻疯树饼粕产蛋白酶及酶学性质研究……………… 詹深山,吴远根,乐意,吴洁,杜亚
菲,邱树毅(164)
酶解玉米黄粉制备活性玉米肽 ………………王芳,田建文(168)
乳源酪蛋白糖巨肽超滤分离的工艺优化研究………………赵浩宇,吴莎,万端极(171)
不同温度和湿度下赭曲霉菌在葡萄干表面的生长和赭曲霉毒素A的积累 ………………刘彬(174)
TUV26菌株几丁质酶酶解所产几丁寡糖产物的分析………………吴子健,王新宇,石晓旭,孙浩,李晓莉
(178)
αs-酪蛋白酶法水解制备阿片肽的工艺研究 ………………李文秀,吴莎,李卫(182)
两株乳酸菌对小鼠血清和肝组织抗氧化性的影响………………黄珊珊,冯文燕,尹长林,赵征(185)
复合酶法提取广佛手总黄酮的工艺 ………………章斌,侯小桢(188)
营养保健
高胆固醇膳食对大鼠和仓鼠肝脏HMG-CoA-R、LDL-R蛋白和基因表达的影响………………王浩,张泽生,张
颖,温生萍,左艳博,凌洁(192)
硇洲马尾藻的营养成分分析与评价 ………………王博,黄和,熊皓平,谢恩义,李志敏(195)
免疫调节功能壳寡糖胶囊的研制 ………………黄琬凌,李仲雄,曾里,曾凡骏(198)
速冻贮藏和保鲜蔬菜营养成分比较………………何士敏,秦家顺,何秀丽,刘贤念(201)
贮藏保鲜
鲜蛋通风预冷参数优化研究 ………………刘美玉,连海平,葛克山,任发政(205)
壳聚糖降解液对黄藤笋的保鲜效果………………刘晓蓉,谭才邓(209)
质量安全
食品工业中生物被膜态与浮游态单核细胞增生性李斯特菌的危害及其控制……………… 朱小花,李燕杰
,杜冰,江东文,杨公明(212)
专题论述
大豆豆粕的功能特性及其研究开发现状 ………………常青,刘元,刘玉花(217)
鸵鸟油的综合开发与利用 ………………杨秀芳,伍发云,马养民,傅建熙,石芳萍(221)
功能性食品在军用领域的应用 ………………史海英,罗青松,寇晓荣(225)
食品包装材料用塑料国内外标准法规的对比分析………………周磊,贾晓川,李晶,于智睿,张彬,于燕
燕(228)
天然食品添加剂
微波预处理提取黄芩中黄芩苷的研究 ………………马烽,陈明辉,朱亚玲(235)
微波水蒸气法提取八角茴香挥发油 ………………邹小兵,陶进转,喻彦林,孔娜(238)
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