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台湾研究人员揭开大蒜抗癌机理

分类:
新产品、新技术、新设备、新材料
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2011/11/17
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     据台湾"中央社"报道,目前台湾两名科学家揭开了大蒜的抗癌机理,他们认为,有机硫化合物使大蒜闻起来有股臭味,但这些化合物却能抑制大肠癌细胞。相关研究论文已获得汤森路透科学卓越研究奖。

    据了解,此次癌细胞研究由台湾大学教授锺景光和杨家欣完成。他们的研究成果揭示了大蒜抗癌成分是如何运作的,并为药物研发提供契机。

    锺景光指出,大蒜中的有机硫化合物虽使大蒜发出一股臭味,但这些成分却能有效抑制大肠癌细胞,而他们的研究完整揭示大蒜中抗癌成分对癌细胞的影响过程,得知抗癌成分如何让癌细胞周期停滞,直到死亡的过程,提供大肠癌药物研发的参考依据。

    锺景光表示,正进行细胞体外实验,研究在低浓度的情况下,大蒜中的抗癌成分对癌细胞新生血管增生的抑制作用,希望为大肠癌药物研发提供更多帮助。

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