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专家称完全素食并非养生最佳办法 荤素黄金比例2比6最健康

专家称完全素食并非养生最佳办法 荤素黄金比例2比6最健康

分类:
新产品、新技术、新设备、新材料
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2011/11/29
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      据台湾媒体报道,11月25日是"国际素食日"。此节日来源于印度,由于其健康的生活方式得到了越来越多人的认同,最终发展为一个世界性的节日。现代社会"富贵病"高发,人们越来越对素食感兴趣。最新研究表明,素食能养生,却不利于强身健体。专家认为,2分荤6分素最健康。

    完全素食并非养生最佳办法

    据报导,"国际素食日"很受欢迎,其实与现代社会高发的"富贵病"有关。由于过多食用动物性食品,很多人都出现了高血压、糖尿病等问题,因此,很多人对素食越来越感兴趣。

    素食,即植物性食品可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体酸碱平衡。另外,素食中含有丰富的维生素,可以调节代谢功能,加强皮肤的营养。如此说来,素食似乎是养生的最好途径了。但完全素食并非养生的最好办法。

    素食养生存隐患

    最新研究表明,素食能养生,却不利于强身健体,如果长期吃素食,非但不会对身体有益,还有可能导致孩子弱智、女性闭经等各种疾病的后果。由于食物单调,素食者机体中掌管食物消化的系统的功能逐渐遭到破坏,最后导致物质交换失调,疾病丛生。专家建议只有在特殊情况下,素食才可作为临时性饮食措施。

    长期素食,蛋白质得不到充分供给,其后果是记忆力下降,精神委靡,反应迟钝。临床医学发现,蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。另外,人脑的形成发育所必需的大部份营养成分必须从动物性食物中摄取,如缺乏则可导致人脑退化,患痴呆症。

    由于单纯素食无法得到维生素B12,而机体缺乏维生素B12,可导致精神和心理上的缺陷,如表情呆滞,舌头肿痛,吞咽困难,容易疲劳等。孕妇若长期素食可导致胎儿巨幼红细胞贫血和脑组织永久性损伤。因此,注意荤素搭配才是最健康的养生法。

    专家:2分荤6分素最健康

    现代营养学家认为,植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来,才能满足机体生长发育和生活的需要。因此,荤素搭配营养全面,平衡膳食,才能有一个健康的身体。专家建议从营养学角度来说,人类饮食的荤素黄金比例应该为2:6,即2分荤6分素。

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