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加拿大研究发现吃盐并非越少越好

分类:
新产品、新技术、新设备、新材料
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2011/11/29
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     加拿大研究人员近日称,摄入适量食盐,比摄入过多与过少都更健康。该研究很可能助长关于饮食中盐的健康效应的辩论。

     多年来,医生警告称,大量摄入食盐会增加患高血压及其他心脏疾病的风险,但是最近的研究结果对该论调构成了挑战。

     减少食盐摄入量可以降低血压已广为人知,不过并无研究显示,可以就此认为更大范围人群的总体心脏健康水平更高。本月稍早发布的多项研究总结暗示,降低食盐摄入量可能不会提高大众健康水平。

     加拿大麦克马斯特大学(McMaster University)的研究人员发现,摄入适量食盐的人出现心脏问题的风险最低,摄入食盐水平高的人患中风、心脏病及其他心血管疾病的风险都会增加。

     他们发表在《美国医学协会期刊》上的报告称,研究范围内低盐饮食的人死于心脏疾病的风险更高,因心力衰竭而入院的风险也上升了。

     麦克马斯特大学约瑟夫(Salim Yusuf)博士帮助领导了这项研究,他在声明中称:"我们的研究结果凸显了高盐饮食人群减少食盐摄入的重要性,以及在含盐量高的加工食品中减少钠含量的必要性。"

     "不过,对于那些摄入量适中的人来说,减少饮食中含盐量是否有益,仍是一个值得讨论的问题。"

     研究人员表示,解决这一问题的最好方式是进行大规模临床试验。

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