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卫生部组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法

卫生部组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法

分类:
食品检测
作者:
来源:
北京商报
发布时间:
2011/09/19
浏览量

        按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署,卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。

  日前,卫生部组织科技部、质检总局以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案,并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组,对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

  “地沟油”是各种废弃食用油脂的统称。国家明确规定,不得将废弃油脂加工后再作为食用油脂使用或销售。但出于利益驱使,个别不法人员将废弃油脂经加工处理后,通过“地下渠道”流向市场。

    “地沟油”检验具有很高的技术难度,国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法,检验方法论证工作仍在紧张进行中。

  事实上,“地沟油”并非完全没有检测体系。此前,北京市食品安全监控中心全面筛查“地沟油”可能涉及的80多个技术检测项目,找到了查出“地沟油”的4类有效指标,这也标志着北京已经初步建立起“地沟油”检测指标体系。

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