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德研究人员发明鸡肉细菌快速检测法

德研究人员发明鸡肉细菌快速检测法

分类:
食品检测
作者:
来源:
新华网
发布时间:
2012/01/23
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    新近发生的"抗生鸡"事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑,为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。

    德国巴登-符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说,海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置,可在几分钟内检测出鸡肉中的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)等病原体,传统的检测法则需数天时间。

    德国环境与自然保护联盟日前指出,该组织在对德国几家大型连锁超市出售的鸡肉进行抽样检测后发现,半数以上鸡肉样本含有耐药病菌,引发人们对家禽养殖业大量使用抗生素的担忧。因为滥用抗生素可能导致部分细菌产生耐药性,人一旦感染这些耐药细菌可能面临有药难医的严重后果。

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