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今年月饼有啥新花样返璞归真“团圆味”更浓了

今年月饼有啥新花样返璞归真“团圆味”更浓了

分类:
行业资讯
作者:
孔学姣
来源:
河南日报
发布时间:
2021/09/16
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中秋佳节渐近,月饼销售也迎来高峰。9月14日,记者在郑州市场走访时了解到,平价月饼持续走俏的同时,追求健康和新鲜感的消费趋势正在显现,多家商超负责人反映月饼总体销量较往年同期有所上升。

近日,一款名叫“美心流心奶黄”的月饼,在花园路上一家超市热销。打开来看,一个比工具书大不了多少的盒子里,有8枚月饼,外观简约大方,并不起眼。不过度包装,“返璞归真”的月饼依然热销,胜在品质提升。

据超市负责人介绍,主要月饼厂商在原材料选择和工艺提升上都有所突破。厂商更重视顾客的健康需求,专门推出了一些低糖月饼等,平均价位也不算高。以该超市为例,多数月饼价格在300元以内一盒。

而在永辉超市、丹尼斯大卖场等地,100多元一盒的月饼卖得最为红火,甚至出现断货。不少卖家反映,与往年相比,团购客户少了,个人客户多了,但总体销售额较往年同期呈上升趋势。

9月11日,方一坤公司正式推出野山菌胡辣汤月饼,颇具“河南风味”。

一些小众品牌的月饼深得年轻人青睐。在命名上,很多产品围绕“月”做文章,突出情怀,如网红品牌李子柒的“月满河山”,三只松鼠的“不亦月乎”。在设计上,“国潮包装”成为新趋势,有的采用水墨风格,营造出“举头望明月”的身临其境之感,有的添加了国风大门铜环的设计,素雅古朴。

选择多了,消费者应注意什么?省市场监管局在中秋、国庆期间餐饮食品安全消费警示中重点提到了选购月饼的注意事项——新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,而陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发乌发干。对于糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群来说,即使是“无糖月饼”,也不可过多食用。

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