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鱼价“涨涨涨”的背后

鱼价“涨涨涨”的背后

分类:
行业资讯
作者:
彭文洁
来源:
荆门日报
发布时间:
2021/06/17
浏览量

近半年来,水产品价格一直上涨,水产专家分析价格上涨除市场大环境影响外,还与养殖水面减少、养殖成本上涨有关。

6月9日,国家统计局发布数据显示,5月份猪肉价格下降23.8%。猪肉价格下跌,市民们纷纷表示终于可以实现“排骨自由”了。但与此同时,水产品价格一涨再涨。

“前几年猪肉涨价,鱼价一直没怎么涨,我们都买鱼吃,今年鱼价涨得太厉害了,所以买的也少了!”家住东宝区某小区的张阿姨说。

在城区几家大型商超里,记者发现,一个上午活鱼销售区域仅有几个顾客光顾,购买活鱼的顾客会在水池边选了又选,想买到性价比最高的那一条。

据市水产部门统计,自去年12月份起,我市水产品价格持续上涨,目前,平均综合价达到2.5万元/吨,比上年同期增加0.65万元/吨。草鱼、鲫鱼等大宗水产品池边价分别达到9.5元/斤和12元/斤,市场价每斤已突破12元和15元,创我市水产品价格历史新高。

鱼价上涨,一定程度上降低了消费欲望,但刺激了养殖户的养殖热情。

“年前就想扩大面积,但是现在水面不好流转,我都跑了几个地方了。”东宝区石桥驿镇水产养殖户朱金华对记者说,他养了10多年的鱼,有50多亩水面,“我的苗是3月份下的,现在价格好,但鱼还没长出来,希望下半年卖的时候鱼价也像现在这么好。”

那么鱼价为什么会持续上涨?后期走势如何?记者采访了市水产发展中心的专家。

在调研后,水产专家分析,目前市场成鱼产量减少、需求量加大、成本增加是推动水产品价格上涨的主要因素,属水产品价格恢复性上涨。

受去年疫情影响,养殖户投放大规格鱼种错过了最佳季节,只能改投规格较小的鱼苗,拉长了上市周期,在元旦、春节水产品销售高峰期前后,当年投放的鱼苗还达不到上市规格,导致存塘成鱼减少,供应不足,价格开始持续上涨。目前,我市市场供应水产品大多为2019年冬季及2020年春季投放的大规格鱼种和少量未起捕的存塘产品,存塘量明显减少。

近5年来,我市水产品价格一直保持平稳运行,价格波动不大。近半年,鱼价上涨刺激了养殖户起捕成鱼上市的热情。据统计,去年12月至今年2月,我市起捕上市水产品13.1万多吨,占年产量的28.2%。同时,国内水产品市场价格也相继走高,导致我市水产品大量销往其他省市,今年以来全市完成水产品产量18.9万吨,外销9.4万吨,存塘量减少和外销量加大给我市水产品供给带来了一定压力,直接拉升了水产品市场价格。

养殖面积萎缩也是价格上涨的一个因素。2017年以来,我市江河湖库网箱网围网栏养殖已全部予以取缔。去年《荆门市水域滩涂养殖规划》颁布实施后,我市天然水域已分别划入禁养区和限养区范围,并全部退出人工养殖。再加上汉江流域及7个水产种质资源保护区又相继进入为期10年的常年禁捕期。因政策调整,我市每年预计减少3.6万余吨水产品产量,相当于近6万亩精养鱼池的年产量,产量减少也推动了水产品价格的上涨。

养殖面积减少的同时,养殖成本却在不同程度地上涨。今年仅草鱼鱼种就从上年12元/公斤上涨到20元/公斤左右。鱼饲料更是在去年的基础上每吨上涨300元左右,另外鱼药、承包费、劳动力等成本也不同程度上涨。受养殖成本上涨影响和成鱼产量减少等因素刺激,水产品价格上涨的通道被打开。

由于猪肉价格此前长期处于高位,人们的消费习惯逐步从畜牧产品向价格较低、营养丰富的水产品转移。据调查,去年我市本地居民消费水产品达16万吨,占年产量的34.5%,全市人均消费水产品53.5公斤,比正常年份人均增加6公斤。水产品消费市场的需求加大也在一定程度上增加了我市水产品供给压力,促进了水产品价格上涨。

“涨价的因素这么多,这波涨幅会一直持续吗?”记者问道。

“我们预测,水产品近期价格随着猪肉价格大幅下跌稍微回落后仍将保持较高价位,至10月新鱼大量上市后鱼价将会较大幅度回落,达到新的供需平衡。但不排除日本核废水对海洋养殖捕捞产品冲击等因素,导致淡水产品价格继续上涨的极端可能。”市水产发展中心产业发展科负责人蒋金山说。

大宗水产品养殖从大规格鱼种下塘到成鱼上市一般需要6~9个月的养殖周期,小鱼苗从下塘到成鱼上市需要18个月左右的养殖周期。今年我市大多数池塘鱼种投放时间为1至3月,根据养殖周期推算,我市水产品至少要到10月左右才能逐步上市。6至9月我市水产品存塘数量不足,新产品补充有限,加之高温天气运输困难等因素影响,水产品价格仍会有小幅上涨空间。10月份水产品达到上市规格后又将迎来国庆、元旦和春节等水产品销售高峰期,鱼价大幅回落可能性不大。

另一方面,按照草鱼主养搭配花白鲢的养殖模式为例,每亩标准鱼池可生产成鱼750公斤左右,以目前养殖成本核算,每亩养殖成本约8586元。按照现池边交货价算,每亩总产值仅1.3万元,每亩养殖利润也仅为4414元。再扣除每亩人工成本、病害和自然灾害损失等造成的成本,效益还会更低。

“预计10月份后,我市水产品供给压力会有效缓解,水产品市场将呈现供给充足、有序平稳运行局面。”蒋金山说。

较好的市场价格调动了水产养殖户的积极性。去年以来,我市水产养殖户资金投入和精细化管理程度明显增强,今年1至5月,全市投放鱼种11.5万吨,预计今年全市水产品产量可达47万吨,除去加工转化水产品10万吨,可为市场提供水产品37万吨,可以有效保障我市水产品正常供给。

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