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《绿色餐饮经营与管理》国标正式发布 节约餐饮、健康餐饮有国标可依

《绿色餐饮经营与管理》国标正式发布 节约餐饮、健康餐饮有国标可依

分类:
行业资讯
作者:
来源:
经济日报
发布时间:
2021/03/17
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日前,《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准正式发布。标准从节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进角度,对餐饮业全产业链绿色化进行了规范。

2月23日,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)发布公告,正式发布《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准,该标准由商务部归口并主管,中国饭店协会牵头起草。标准将于2021年6月1日正式实施。

中国饭店协会方面表示,《绿色餐饮经营与管理》标准的出台,对于健全绿色餐饮食材采购、烹饪创新、餐饮服务标准体系的建设有着指导性意义。对于建设节约餐饮、健康餐饮、放心餐饮等诸多社会热点问题进行方向性指引。下一阶段,中国饭店协会将大力开展标准的宣贯落地工作,对餐饮行业经营者进行系统性的标准培训,将绿色餐饮经营落实到位。

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