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鸡精业呼吁严格执行标准

鸡精业呼吁严格执行标准

分类:
行业资讯
作者:
来源:
中国食品商务网
发布时间:
2009/07/29
浏览量

       “民以食为先,食以味为王”,消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、更加健康。鸡精作为有效迎合这一趋势的新兴产业,逐步发展起来。鸡精取代味精是一个必然的趋势,这在世界范围内已被大多数人认同。这使得味精行业的市场竞争日益激烈,价格持续走低,利润明显下降。全国味精生产厂商已经由原来的200多家锐减到现在的50多家。全行业效益持续下降,严重影响了整个行业的生存和发展。同时全国有大约80%-90%的味精厂也生产鸡精。

       然而,鸡精行业也存在良莠不齐的现状。“无鸡鸡精”正成为消费者关注的热点问题。据不完全统计,我国共有鸡精生产厂家2000多家,而其中绝大多数生产的居然都是不含鸡肉成分的鸡精。即使是在我国市场上叫得响的十几个品牌中,产品中丝毫不含鸡肉成分的,居然也有好几家。

        早在5年前,为鸡精行业的健康有序发展,中国食品工业协会委托鸡精行业领头羊的上海太太乐食品有限公司,担任标准制定组组长单位起草了鸡精行业标准,在行业内这个标准的执行情况并不乐观。为此,业界呼吁全体鸡精生产企业严格执行行业标准。

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