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深圳建立评估体系保障食品安全 监测17类食品防“毒素”入口

深圳建立评估体系保障食品安全 监测17类食品防“毒素”入口

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行业资讯
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发布时间:
2010/05/13
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    近日,深圳市食品安全委员会发布了今年的深圳市食品安全监管责任白皮书,今年深圳市将进一步加大对重点品种、重点行业和重要区域的食品安全整顿力度,着力解决影响市食品安全的重大问题和突出隐患,严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为,使深圳市食品安全形势进一步好转。

  建立食品安全3大体系

  今年,深圳市将探索建立食品安全风险监测和风险评估体系,提高食品安全风险预警能力。全市将对调味品、糕点、油炸食品、蔬菜、食用油、豆制品、畜肉、粮食、冷冻饮品、果汁饮料、即食食品、水产品、乳制品、腊味、蛋及蛋制品、禽肉、茶叶17类食品中的污染物污染状况和有害因素进行监测,评估我市食品安全现状和风险程度,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,降低我市的食源性疾病发病率,为食品安全监督管理和制修订食品安全标准提供科学依据。

  今年,深圳市还将完善食品安全应急体系,修订《深圳市重特大食品安全事故应急预案》,开展食品安全事故应急培训,建立市、区、街道三级应急救援网络。

  同时,还要构建以“政府监督管理、经营者责任管理、社区协助管理、行业自律管理”为内容的生产、流通、消费环节“四位一体”食品安全管理体系。

  开展7大食品安全整顿

  今年,深圳市将做好违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、农产品质量安全、食品生产和进出口环节、食品流通环节、餐饮消费环节、禽畜屠宰和保健食品的七大集中整顿工作。加大对食品制假售假、超范围经营、私屠滥宰、违法加工销售使用地沟油等各类食品安全违法案件的打击力度,加强行政执法与刑事司法的衔接,依法严厉惩处一批违法犯罪分子。

  此外,今年深圳市在加大食品各个环节抽检和监管的同时,还将推出一些新的举措,如实施农产品标识管理制度,探索全市检疫合格证明电子出证工作;完善食品生产企业电子监管信息系统;加快餐具集中消毒监管立法工作;完善进口食品的追溯和召回制度等。

  16家定点屠宰场年内全部关闭

  在农产品基地建设工程方面,截至去年年底,深圳市共确认公布了7批613个农产品生产基地,基地农产品约占深圳市场同类产品消费量的60%。今年,深圳市将加强生产基地后续管理,切实做好供应我市初级农产品基地遴选工作。

  在生猪定点屠宰与肉品流通体制改革工程方面,去年12月31日,位于光明新区的一号大型现代化生猪定点屠宰场正式开业,已达到日屠宰600头且100%自营的生产量。今年将力争二号大型现代化生猪定点屠宰场于年底前竣工投产,三号大型现代化生猪定点屠宰场于年底基本竣工;此外,四号大型现代化生猪定点屠宰场力争于明年上半年基本竣工。同时,今年年内,现有16家定点屠宰场将全部关闭。

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