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山东泰安实施食品应急处置联盟标准

山东泰安实施食品应急处置联盟标准

分类:
行业资讯
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2010/12/13
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         近日从山东泰安市质监局岱岳分局获悉,泰安市首个《食品生产质量安全事故应急处置规范》联盟标准通过评审并发布实施。此举标志着泰安市岱岳区标准化工作有了新突破,岱岳区食品安全管理工作迈上了新台阶。

        近年来,食品质量安全事故频发,在处理此类事件的过程中,企业往往是仓促应对,不能及时有效控制事态发展,给公众身体健康与企业自身的发展都带来了极大危害。如何制定行之有效的食品质量安全事故应急处置预案,建立健全应对突发食品生产质量安全事故应急处置机制,成为保证食品质量安全的关键所在。

       针对这一现状,岱岳分局以当地质量协会为平台,充分发挥自身的技术、职能优势,积极探索标准联盟的运作。通过组织工作人员深入企业走访,对成立标准联盟的条件、需求等进行了详细的调查。在该局的积极倡导和运作下,10月底,山东泰山安康生态乳业有限公司、山东泰安河套酒业有限公司、泰安市亚圣食品有限公司等9家食品生产企业成立了岱岳区食品生产质量安全管理标准联盟。

        标准联盟成立不久,就提出了《食品生产质量安全事故应急处置规范》联盟标准制定计划。各企业结合自己实际制定了联盟标准草案。岱岳分局充分发挥自身技术优势,搜集了大量相关资料、数据,在借鉴企业应急预案的基础上制定了初稿,并召集企业进行了讨论,广泛征求意见,最终敲定了草稿。11月25日,由泰安市质监局、市质检所等食品安全管理方面的专家组成的评审团对《食品生产质量安全应急处置规范》联盟标准进行了评审,并给予了高度评价。

        《食品生产质量安全事故处置规范》从食品生产质量安全事故的预警、检测、报告、处置、召回、改进、演练等方面对食品企业食品质量安全事故处置提出了原则要求。本着早预防、早发现、早处置的原则,该规范规定了企业日常预警机制的建立,强调企业在日常生产中应注重预警监测,以便将食品质量安全隐患消除在萌芽状态,有效预防事态的扩大;在处置机制的建立中,要求企业应建立指挥中心,并建立质量分析组、调查处置组、后勤保障组等应急处置机构,同时明确各机构职责;应急处置方面,从应急响应、预案启动、应急报告、处置程序等环节探索建立应急体系,明确了食品生产质量安全事故发生后的应急处置,分工明确,配合协作。《食品生产质量安全事故处置规范》最后对事故发生后的纠正预防、改进提高以及日常应急演练等也进行了规范。

        该联盟标准的制定和实施为企业建立自律机制提供了平台,对落实企业主体责任、增强企业自律意识起到了积极促进作用。山东泰山安康生态乳业有限公司负责人说:“通过此次质量安全事故应急处置规范联盟标准的制定,我们再一次深刻的认识到企业是质量安全的第一责任人,认识到制定可行有效的质量安全应急预案能够最大限度预防食品质量事故发生的重大意义。”

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