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山东餐饮单位必须张贴食品安全承诺书

山东餐饮单位必须张贴食品安全承诺书

分类:
行业资讯
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2011/01/24
浏览量

      1月23日从山东省食品药品监督管理局了解到,2011年,山东将全面推行餐饮服务食品安全承诺制度,每家餐饮单位必须在醒目位置,张贴悬挂食品安全承诺书,向社会公开承诺,自觉接受社会监督。

    餐饮服务业由于量大面广,准入门槛低,经营管理水平参差不齐,无证经营、操作不规范、滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等问题较为突出,安全隐患较多。

    为强化餐饮服务食品安全监管,山东省要求每家餐饮企业必须建立健全索证索票、进货查验、规范操作、健康查体和培训教育等相关制度,并在醒目位置张贴食品安全承诺书,自觉接受社会监督。

    山东还将根据餐饮企业的信誉等级状况,推行量化分级管理制度,为每家企业建立完善监管档案,制定日常的监管方案,把高风险食品、食品原料和餐饮器具作为抽检重点,集中整治地沟油、滥用食品添加剂等问题,对潜在隐患,做到早发现、早预防、早解决。

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