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从农场到餐桌 食品“身世”一追到底

从农场到餐桌 食品“身世”一追到底

分类:
行业资讯
作者:
来源:
食品伙伴网
发布时间:
2011/05/18
浏览量

        瘦肉精、染色馒头、牛肉膏,近期频发的食品安全问题引起社会高度关注。近日,长安镇计划分步推广使用"食品质量安全追溯系统",目前该镇已有29家食品生产企业和17家小作坊免费安装了该系统。不久前,长安镇质监站还组织召开了长安镇"食品质量安全追溯系统"应用培训会,指导企业应用系统。

    据长安镇质监站相关负责人介绍,为加强对食品生产企业和小作坊加工环节的监管,保障群众食品消费安全,让企业更好地了解产品的质量状况,东莞市质监局今年在全市开展使用食品质量安全追溯系统。

    长安镇质监站相关负责人表示,目前长安镇29家食品生产企业和17家小作坊已免费安装了食品质量安全追溯系统,在培训后将逐步开始使用该系统。而食品安全追溯系统的建立,让消费者不仅可以通过附在食品上的标签了解价格信息,更可以查询食品产地、加工地等相关信息。

    ◎名词解释 食品质量安全追溯系统

    该系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了"从农场到餐桌"的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。

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